wtorek, 27 września 2016

Wędlina dojrzewająca - wyrób własny

  Latem odbywały się w naszym mieście regaty,  którym  towarzyszył jarmark.  Tym razem zainteresowały nas wędliny własnego wyrobu. Kupiliśmy kawałek polędwicy dojrzewającej i bardzo nam posmakowała. Przypomniało mi się dzieciństwo, kiedy to przed Bożym Narodzeniem, koło pieca suszyły się szynki wieprzowe. Wędlina kupiona na jarmarku smakowała podobnie.
  Poszperałam w internecie i znalazłam przepis, którym chcę się z Wami podzielić.

1 kg schabu bez kości
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki soli, którą można zmieszać
z niewielką ilością soli peklowanej
łyżka suszonego majeranku
łyżka suszonego tymianku
łyżka suszonego czosnku, lub główka świeżego
łyżka młotkowanego pieprzu

Schab osuszamy i obtaczamy w cukrze
Wkładamy do metalowego naczynia, ja miałam blaszkę małą keksówkę
Wkładamy do lodówki na 36 godzin
Pojawi się dużo płynu, który wylewamy i osuszamy mięso
Posypujemy całą ilością soli i znów do lodówki na 36 godzin
Wyjmujemy, osuszamy papierowym ręcznikiem,
 obtaczamy mieszaniną ziół i znów do lodówki na 36 godzin
Wyjmujemy, otrzepujemy z ziół, ale nie jest to konieczne
i wkładamy do pończoszki.
Wieszamy nad kuchenką, w pobliżu pieca, albo w przewiewnym miejscu.
Po dwóch dniach można próbować, a po czterech jest doskonały.
Życzę smacznego!

My robiliśmy już polędwicę wieprzową, a ponieważ jest cienka, można ją krócej trzymać.


Po dwóch dniach suszenia, schab nadawał się do jedzenia.


Pracy przy tym jest niewiele, a efekt wyborny. Polecam, nie pożałujecie.

środa, 17 sierpnia 2016

Rzeźby z piasku 2016 - Ahlbeck

   12 sierpnia wybrałyśmy się z Księżniczką do Ahlbecku, aby obejrzeć tegoroczne rzeźby z piasku. Trochę nas rozczarowały. W ubiegłych latach były bardziej okazałe i lepiej wykonane. Zaprezentuję kilka fotografii z wycieczki. Wkrótce wrócę na blog i odwiedzę Wasze. Tymczasem najserdeczniej Was pozdrawiam, życzę dobrego samopoczucia.












poniedziałek, 25 lipca 2016

Lato z konstytucją.


W naszym mieście odbyło się "Lato z konstytucją"

n.p

poniedziałek, 6 czerwca 2016

Słoneczny spacer

  Pogoda u nas wyśmienita. Taka jest potrzebna wczasowiczom i kuracjuszom do wypoczynku nad morzem. Gorzej z utrzymaniem zieleni w mieście, susza zaczyna brązowić trawy.
  Jest pięknie dla tych, którzy mogą przebywać na słońcu. Od początku kwietnia obserwujemy bardzo dużo przyjezdnych gości. Przede wszystkim jest masa Niemców, Polacy przyjeżdżają na weekendy.
  Wkrótce miasto zapełni się po brzegi. Nasza plaża, czysta i przestronna, przyciąga turystów nie tylko z Polski. Miłego odpoczynku życzę tym, którzy wybierają się na urlopy letnie.
  Może tych kilka fotografii zachęci Was do przyjazdu nad morze. Pozdrawiam najserdeczniej.
Kwiatowe dywany w parku.


Jest żagielek.
Jest kotwica.
Każdego roku powstaje inna rzeźba z piasku, a do zwiedzania w Ahlbecku "Rzeźby świata".
Na deptaku ładna fontanna.
Miejsce uwielbiane przez turystów.
Statek wycieczkowy.
Marina już jest pełna żaglowców.
Najserdeczniej pozdrawiam.